Die Geschichte der Champagne Denis FRÉZIER ist seit 1823 dank sieben aufeinanderfolgender Generationen von Winzern gewachsen.
Unser Haus liegt in Monthelon, zwischen dem Marne-Tal und der Côte des Blancs, und verfügt über etwa 6,5 ​​Hektar Weinberge in den Gemeinden Monthelon, Mancy, Chavot-Courcourt, Cramant, Grauves und Hautvillers.
Sébastien FRÉZIER, Denis‘ Sohn, übernahm 2003 das Familienunternehmen und beschloss 2012, seine Champagner weiterzuentwickeln, indem er den Reichtum seiner verschiedenen Terroirs nutzte und seinen eigenen Wein vinifizierte.
Im Jahr 2016 wechselte Sébastien zu einer ökologischeren Weinbauarbeit, indem er die Zertifizierungen „Nachhaltiger Weinbau in der Champagne“ und „Hoher Umweltwert“ erhielt. Die Entwicklung der Artenvielfalt in den Weinbergparzellen und ihrer Umgebung, der völlige Verzicht auf Herbizide zur dauerhaften Begrünung der Reben und die Reduzierung des Aufwands beim Anbau der Reben sind die Vorreiter dieser ökologischeren Entwicklung.
Im Jahr 2020 wird die ökologische Ausrichtung durch den Beginn der Umstellung auf biologischen Weinbau forciert. Seit 2023 sind unsere Reben AB Viticulture Biologique zertifiziert.